Quesadillas de Pollo


INGREDIENTES

2 Tortillas de Wrap/Burrito 
(Low Carb Mission para los low-carb/keto)
1 lbs de Pollo
2 tomates medianos
1 cebolla mediana
2 cdas cilantrico picado
1 cda aceite de Oliva
Pizca de sal
Pizca de azúcar
4 cdas de guacamole.
4 cdas crema agria
4 cdas queso para tacos
4 cdas cream cheese
1./2 paq. sazon de tacos

PREPARACIÓN

  1. Preparar el pico de gallo.
    -Picar los tomates en cuadritos pequeños.
    -Picar la cebolla bien pequeñita.
    -Picar el cilantrico bien pequeñito.
    -Juntar todo y agregar el aceite de oliva, la sal, pimienta y el azúcar.y mezclar bien.
    -Dejar reposar un ratico en la nevera para que los sabores mezclen bien.
  2. Preraparar el pollo
    -Sudar el pollo en una olla con aceite, cuando este blanco y suave, desmenuzar en la misma olla y agregar medio paquete de sazón de tacos Terminar de cocinar.
  3. Untar mitad de las tortillas con el cream cheese.
  4. Colocar el pollo en la mitad de la tortilla, echar el queso, doblar y cubrir el pollo con la otra mitad de la tortilla.
  5. Llevar a la tostadora hasta que se derrita el queso.
  6. Servir con la crema agria, el pico de gallo y guacamole.

Want a flatter stomach? You need to know this about Cortisol.

Con relacion al belly fat, normalmente atacamos la cocina o el gimnasio. De hecho, hay un dicho común que dice “abs are made in the kitchen”. Entendemos que eso es suficiente, por lo que nos frustramos cuando somos SUPER disciplinados con ambos y como quiera no vemos los resultados que buscamos. Pues, resulta que hay más. And that’s cortisol.

El Cortisol o glucocoirticoide es una hormona. Lo que llamamos una “stress hormone”. Esto simplemente quiere decir que nuestro cuerpo la libera en respuesta a estímulos de estrés cuando entramos en el estado llamado “fight or flight” response.

(En forma de medicamento es conocido como hidrocortisona.)

Esta hormona, como todas, afecta nuestro metabolismo. Es una hormona que necesitamos. Y cuando está en balance, y dentro de las condiciones apropiadas it’s actually good for us. El problema es cuando NO está en la cantidad y condiciones apropiadas.

Una respuesta saludable y natural de cortisol es, por ejemplo, cuando te está persiguiendo un tigre y tienes que correr por tu vida (LOL). You need the energy, you need the adrenaline, the mental sharpness.
Lo que NO necesitas es vivir como que estás luchando por tu vida juyendo’ de un tigre 6 veces al día todos los días. Lo cual, due to society today, es básicamente como nuestro sistema endocrino debe pensar que vivimos dado el nivel de estrés que soportamos diariamente. 

El Cortisol actúa en relación a muchas funciones dentro de nuestro sistema. Como por ej:

-Inflamación
-Metabolismo de glucosa
-Presión arterial
-Sistema Inmune
-Digestión
-Fluctuación en el peso
-Condiciones cardíacas
-Muscle building
-Estado de ánimo

Como ven, y ya dije, we need cortisol. Cuando está dentro de la respuesta saludable este influye positivamente de diversas formas:
-Reduce inflamación.
-Quema grasa.
-Apoya la producción de Growth Hormone. Necesaria para construir músculo.
-Nos ayuda a correr del tigre

Pero cuando está MAL, meaning, que estamos bajo estrés constante (cronic stress) y hay exceso de cortisol causa muchas cosas negativas como:

  • Aumento de grasa abdominal
    • Tenemos 4 veces la cantidad de receptores de cortisol en la grasa visceral y tejido adiposo.
    • El exceso de cortisol “atrae” la grasa para almacenar en el área abdominal, visceral y muslos.
    • También ayuda a movilizar los triglicéridos hacia esas áreas específicamente.
    • Y como si fuera poco, eleva la producción de la enzima llamada Lipoprotein Lipase, que activa la habilidad de almacenar esa grasa.
  • Más gluconeogénesis.
    Esto quiere decir que tendremos más producción de glucosa provenientes de from aminoácidos (proteína). Lo cual implica más glucosa innecesaria y menos aminoácidos disponibles para sintetizar proteína. Esto implica menos músculo, entre otras cosas.
  • Bloquea la insulina.
    Cuando la insulina no hace su trabajo, disminuye la utilización de la glucosa en las células, lo que aumenta la glucosa en la sangre, (more glycogen, higher blood sugar, more stored fat…) lo que aumenta aun mas la producción de insulina causando un circulo vicioso de exceso de insulina que no puede hacer su trabajo, causando resistencia a la misma y probablemente desencadenando en Diabetes Tipo 2.
  • Descontrol de apetito.
    Como altera la producción de insulina, altera el balance de la insulina y glucagónn causando descontrol de apetito. 
  • Reduce la formación de huesos
  • Disminuye la sintetización del colágeno
  • Perjudica la memoria a largo plazo
  • Causa acné
  • Desacelera la sanación de heridas
  • Causa fatiga
  • Dificultad concentración
  • Causa hipertensión
  • Provoca estrias de las moradas
  • Delays digestion (fight or flight)
  • Interrumpe el funcionamiento del immune system making us susceptible to infections

Como podemos regularlo?

  • Dormir mas y mejor. MUY IMPORTANTE!
    Es mal dormir es una de las mayores causas de estrés and elevated cortisol levels.
  • Ejercitarse regularmente, no en exceso.
  • Avoid stressful thinking
  • Ejercicios de respiración/meditación/oración.
  • Procura tu felicidad (diviértete mas, busca un hobbie, ríete mas, etc)
  • Maintain healthy relationships (DETOX, people!)
  • Get a pet
    Studies show relations to animal companions reduce cortisol levels. (Therapuppy anyone?)
  • Eat healthy foods como:
    • Chocolate negro
    • Te verde y negro
    • Probioticos y prebioticos
  • Consume mucha agua

K’bye!