KETO 101: Lo básico

Ok, esto es parte de mi serie de IGTV, y tal como les dije, este blog es una plataforma alternativa para toda esta información, so, los subiré aquí también de forma escrita. Y maybe con uno u otro detalle extra.

So, Keto. La “dieta keto” es un estilo alimenticio que altera el consumo de los macros que conocemos drásticamente. Es bajo en carbohidratos (5%, casi nulo), alto en grasa buena (70%-75%) y con un consumo moderado de proteína (20%-25%). A diferencia de la “Standard American Diet” o “Western Diet” que tiene carbs moderado, baja en grasa y alta en proteína.

La razón de este cambio en el porcentaje de macros es la siguiente:

El cuerpo corre en uno de dos combustibles, uno es azúcar (carbohidratos, glucógeno) y el otro es grasa. Para el cuerpo quemar carbos como combustible es más fácil, por lo que los quema primero. Luego de que no tiene más glucógenos para quemar es que quema la grasa consumida y luego la almacenada. Dígase, consumiendo carbs, it takes a lot more burning pa’ llegar a esa grasa que nada más el apellido puede alcanzar. Pero cuando no consumimos carbohidratos, el cuerpo no le queda glucógeno qué quemar y tiene que usar las grasas for fuel. Yay! Celebra conmigo.
Entonces, esto pasa mediante un proceso llamado ketogénesis. Es el proceso bioquímico mediante el cual se sintetizan los ácidos grasos y se convierten en cetonas las cuales then, se usan como combustible. Dígase, el cuerpo quema grasa para usarla como energía. Yay! Celebra conmigo again.

Entonces, ¿qué son los KETONES?

Son pequeñas moléculas que surgen de sintetizarse las grasas en el hígado y se utilizan como combustible que nos sirve de energía.

¿Qué es la KETOSIS?

Es el estado metabólico en el que tu cuerpo constantemente utiliza y quema GRASA (ketones) como forma de combustible. Yay again bro.

Sencillo. Creo que ahí cubrí los términos básicos. 

Entonces, ¿por qué hacer esta dieta? Aparte de todas las veces que ya mencioné el QUEMAR GRASA (Yay bro. Yay), también hay más beneficios que no solo son la pérdida de peso. Como por ej:

-Te da menos hambre. Lo cual te ahorra tiempo y dinero, no solo calorías 😉

-La comida sabe mejor.
Let’s be real, fat es lo que le da el gusto a las comidas. Una dieta high carb-low fat es comer cartón 24/7 y una dieta alta en proteína low-fat/carb es comer pechuga de pollo con brócoli 24/7. So yeah. Fat is the shit.

-Tienes más energía.
Running on fat es GENIAL porque you practically never run out. No es que tu cuerpo NUNCA se va a cansar pero en sentido general uno se siente mas energético y se cansa menos.

-Better brain function.
Cuando tu cerebro usa cetonas como combustible, tienes más claridad mental, mejor memoria, más enfoque. Incluso, hay cantidad de estudios que apoyan que este estilo alimenticio ayuda a la prevención y mejoría en enfermedades como el alzheimer, la demencia, el parkinson, etc. No games here. Truestory.

-Longevity. El estado de ketosis ayuda al cuerpo a nivelar su homeostasis; hace que todo funcione mejor. Y ayuda a entrar en autofagia mas fácil lo cual es un reciclaje de nuestras células y nos da longevidad 2.0. BONUS.

So, ya cubrí lo básico. Qué es ketosis, en qué consiste la dieta, qué son cetonas o ketones, los beneficios, ahora ¿qué NO es esta dieta? No es Atkins,  no es Paleo ni simplemente una Low Carb Diet. Si es Low Carb pero es STRICTLY Low Carb. La diferencia entre todas son varias. Si usted quiere saber averigüe usted porque yo no brego con na’ deso’.

Next time, hablaré de cómo, o por donde empezar la dieta keto. Which I get asked about like sepetecienta mil vece a la semana. Which is great. Pero vean lo video manin.

Anyway, que tengan una tarde/noche coqueta y fantájtica.

Loj quiero!

Tenemo’ blog

Why?

Hello señorajiseñore.

Por si algunos se preguntan la razón de este blog, es muy sencillo: Me pareció que #mifans necesitan una plataforma donde puedan encontrar información puntual, alternativo a los videos de IGTV. No solo porque algunas personas no les gusta ver videos sino porque este medio es más fácil de utilizar como referencia.

Así que ya ustedes saben, one more way que pueden disfrutar de mi vajto’ talento y coqueta pelsonalida’.

Como muchos saben, estoy, actualmente haciendo Keto & Intermittent Fasting. Siempre he sido de interesarme en las “dietas del momento”, aunque no siempre las sigo fielmente, ok nunca, solo las pruebo por un tiempo y suelto. Esto es mostly porque normalmente no las necesito. Suelo poder, sin dieta, mantenerme en el estado físico que quiero (porque entreno como una degraciá), pero en estos meses pasados, que estoy lesionada (broken cuboid, yup, OVER IT), no puedo entrenar tanto como suelo hacer, so, al ver mi cuerpo poco a poco reaccionar a mis super unhealthy eating habits, decidí que tenía que hacer un cambio.

Why Keto? A pesar de siempre estar dentro de lo que se puede calificar como “in shape”, mi apellido me ha bendecido/condenado a tener unos muslos de lo ma’ fantajticos’, los cuales, si no entreno/me controlo la boca, se salen de control (I can hear/see people judging me pero SI, PARA MI GUSTO, sí se “salen de control”). Anyway 🙂 la meta que nunca he podido lograr full full en cuanto a mi cuerpo ha sido “secarme” de muslos. No es que quiera que se me pongan versión mulito’e pollo, sino tonificar, sustituir con músculos la grasa. Por más que entrene, siempre tenia ese ultimo “chin” de grasa que no se iba. And I wanted it to go, just not more than I wanted to eat hamburgers and donuts 🙂

Como muchos saben, el propósito y beneficio primario de la dieta Keto es precisamente esta. Quemar grasa. Por esto me llamó la atención. Besides, of course, bacon. (Bruh!) Así que decidí probarla. Y en el camino me encontré con Intermittent Fasting which doubles the fat burning benefits if done al mismo tiempo que Keto. So YAS! Heme aquí.

En el camino me he enamorado de la dieta, de la gente que hace la dieta, de las recetas (drool) y hasta de la cocina. Me ha dado resultados que ninguna otra dieta o estilo de alimentación me ha dado y quienes me conocen saben I LOVE RESULTS. So, mientras tanto, seguimos comprometidos con ella.

So, nada. Este blog servirá de fuente de información, referencia, testimonios (and probably some rambling by me). No solo será de Keto ya que me intereso por muchos temas en cuanto a Healthy Living. Hablaré e health tips, hábitos, rutinas, productos, de to! Así que espero que les sirva, que se curen tanto con mi writing como lo hacen con mis videos y que podamos hacer pile’ coro through this journey of learning and experiencing todo lo que este estilo de vida nos trae.

Adios.